PILZE – Mehr als nur ein Genuss
Kosten?
235,00 €
Wann?
Samstag, 14. September 2024
Wo?
Olina Küchen Sandra Perrotta Salzburg e.U.
Maxglaner Hauptstraße 50A
5020 Salzburg-Stadt I Österreich
WAS SIE ERWARTET…
Einblicke in die Welt der Pilze – warum sind sie so gesund?
» Kochworkshop – gemeinsam kochen und genießen
» ernährungsphysiologisch bedeutsame Nährstoffe
» was macht Pilze so interessant für Medizin und Therapie?
» welche Rolle spielen Qualität und Kultivierung?
» gemütliches Beisammensein und Fragen an unsere Expertinnen
REFERENTIN - Rosemarie Haider, MAS
» Gastrosophin
» Dipl. Ernährungsberaterin TCM
» Dipl. TEH-Praktikerin
» Landwirtschafts-Meisterin
» Lehrerin
Rosemarie Haider ist auf einem Mühlviertler Bio-Bauernhof aufgewachsen, wo ihr jene Werte vermittelt wurden, die ihre Vorträge, Seminare und Workshops im Bereich Ernährung und Gesundheit prägen. Entsprechend wichtig sind ihr in ihrer „Gastrosophischen Praxis“ Themen wie: Wie gehen wir mit unseren Ressourcen um? Woher kommt unsere Nahrung idealerweise? Und wie bereite ich sie so zu, dass sie bestmöglichen Genuss verschafft und gleichzeitig unserem Körper das bietet, was er braucht? Die „Lehre von den Freuden der Tafel“ (Gastrosophie) vermittelt sie, indem sie die Begeisterung fürs Selber-Kochen weckt und zur Auseinandersetzung mit der täglichen Nahrung anregt: „Essen muss wieder einen besonderen Stellenwert bekommen.“ Als Dipl. Ernährungsberaterin TCM möchte sie die Teilnehmer*innen dieses Seminars und Kochworkshops ganz speziell für Pilze begeistern, die in der asiatischen Küche und auch in der Traditionellen Chinesischen Medizin seit jeher einen hohen Stellenwert haben.
REFERENTIN - Laura Huber, MSc
» Ernährungswissenschafterin
» Diplom zur mykomolekularen Fachberaterin
Laura Huber hat durch ihr Studium und ihre berufliche Tätigkeit ein breites Wissen erlangt über die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung für einen gesunden Körper und Geist. Sie kennt die biochemischen Zusammenhänge von Mikro- und Makronährstoffen, Enzymen, sekundären Pflanzenstoffen und pharmakologischen Wirkstoffen. Sie weiß auch, welche Rolle Kultivierung und Qualität für eine gute Versorgung spielen. Als die Vitalpilze ihren Weg kreuzten, war sie sofort überzeugt vom ernährungsphysiologischen Potenzial. Gerade in Zeiten, wo der übermäßige Konsum tierischer Lebensmittel vermehrt im Kreuzfeuer der Kritik steht, sind Pilze eine gesunde Alternative. Sie kennt auch die Möglichkeiten von Pilzen bzw. ihren standardisierten Extrakten zur Gesundheitsprävention und Therapie (Mykotherapie). In diesem Seminar gibt sie Einblicke in die Ernährungsphysiologie und Pharmakologie von Pilzen und ihren Inhaltsstoffen.
Preis pro Person
235,00 €
INKLUSIVE:
Zutaten für einen gemeinsamen Kochworkshop
mehrgängiges Essen
Unterlagen
Vorrätig
