Aminosäuren im Fokus: Biochemische Funktionen und ernährungsmedizinische Relevanz

Aminosäuren im Fokus: Biochemische Funktionen und ernährungsmedizinische Relevanz

Aminosäuren sind die Grundbausteine der Proteine. Als solche sind sie an nahezu allen biologischen Prozessen unseres Körpers beteiligt und erfüllen lebensnotwendige Aufgaben.

• als Transporter wie beispielsweise Transferrin oder Hämoglobin
• als Strukturgeber in Form von Kollagen und Keratin
• als Motorproteine, um Bewegung überhaupt erst möglich zu machen
• als Hormone und Neurotransmitter
• als Enzyme, um Stoffwechsel betreiben zu können
• als Teil des Immunsystems in Form von Immunglobulinen, Interferonen und Antikörpern

Fehlen dem Körper Aminosäuren, hat das Auswirkungen auf den gesamten Organismus und zeigt sich durch Leistungsabfall, Stimmungsschwankungen, Infektanfälligkeit, Wundheilungsstörungen, etc.

In diesem Webinar schauen wir uns die chemischen Grundlagen und den Aminosäuremetabolismus an; befassen uns mit dem Eiweißbedarf bzw. der entsprechenden Eiweißversorgung und besprechen zu guter Letzt einige wichtige Aminosäuren, die als Supplements in der Therapie zum Einsatz kommen.