Ernährungsevolution

Gibt es eine ideale Ernährung für uns Menschen?

Tauchen Sie ein in das faszinierende Buch von Autorin Heidi Friedberger, das auf 120 Seiten im handlichen A5-Format eine spannende Frage beleuchtet: Kann man aus der Geschichte des Menschen und seiner Ernährung Rückschlüsse auf eine ideale Ernährung ziehen?

In diesem einzigartigen Werk steht der Fokus auf den drei wichtigsten Grundnahrungsmitteln: Fleisch, Milch und Getreide. Diese Nahrungsmittel haben uns über Jahrtausende hinweg ernährt, sind jedoch heutzutage (aus ökologischer und gesundheitlicher Sicht) zunehmend umstritten.

Heidi Friedberger nimmt Sie mit auf eine fesselnde Reise in die Vergangenheit und zeigt auf, wie sich unsere Ernährung im Laufe der Zeit verändert hat. Sie untersucht die Zusammenhänge zwischen dem historischen Verzehr von Fleisch, Milch und Getreide und den heutigen Kontroversen, die mit diesen Nahrungsmitteln verbunden sind.